寒い日は「味噌煮込みうどん」だぎゃ~
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2012年12月6日(木)

今日は名古屋に出張です。
名古屋も寒波の影響でしょうか風強く体感温度がぐっと下がるように思えます。
新幹線のミュージックチャンネル クラシックではちょうどカールベーム指揮、ウィ-ンフィル交響楽団の
第九第四楽章が流れ先日の興奮が蘇りそうです。

寒い日に名古屋といえば「味噌煮込みうどん」でしょう。
打ち合わせ場所からほど近くに老舗「山本総本家」がありましたので
思わず暖簾をくぐりました。出張でご当地名物を食べるのも久しぶりです。
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グツグツと音をたてながら年季のはいった土鍋がやってきました。
鍋から沸き立つ湯気が冷えた体を一機に温めてくれそうです。
中は、こしのある太麺のうどんに、カマボコ、きざみあげ、ネギが少々、玉子も底に張り付いて
いたってシンプル。名古屋文化を象徴するようですが・・・

出汁はカツオの風味が広がり甘さ控えめながら味噌のこってり感を味わえます。
個人的には相性ピッタリで出汁を飲み干してました。
オーダーしたのは玉子入りで¥1,029でした。
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by mido811 | 2012-12-07 01:09 | ひとりごと | Comments(0)


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